Конусная (коно) пицца

Конусная (коно) пицца

Победным маршем по планете шагает новая мода на пиццу в конусе (pizza cone). Специализированные точки продажи коно-пиццы уже есть и в некоторых отечественных городах.

Но гораздо интереснее приготовить съедобный конус самому. Можно использовать покупное тесто, чтобы сэкономить около часа.

Вкусных вам экспериментов и приятного аппетита!

Подпишитесь на нас в fb

Подпишитесь на наш канал

Ингредиенты

Тесто для коно-пиццы
1000 гр. пшеничной муки в/с
600 мл. воды
30 гр. растительного масла
10 гр. сахара (для сладких конусов не менее 30 гр.)
30 гр. соли
25 гр. быстродействующих дрожжей
Начинка для пиццы
10 гр. томатного cоуса
10 гр. cыра "Моцарелла" (или любого другого)
25 г - салями итальянская
25 гр. ветчины пепперони
25 гр. ветчины пармская (можно заменить полукопчёной колбасой)
10 гр. чёрных маслин
по вкусу - лук репчатый, перец болгарский

Шаги

Шаг 1

Приготовить тесто. Муку просеять, смешать с дрожжами
Шаг 2

В воде растворить соль и сахар. Аккуратно влить в ёмкость с мукой
Шаг 3

Добавить растительное масло. Замесить тесто так, чтобы получилась однородная масса
Шаг 4

Разделить тесто на порционные шарики весом 70-90 грамм. Из рецептурного количества теста получается около 24-26 шариков
Шаг 5

Уложить шарики в гастроёмкость, накрыть пищевой пленкой, дать настояться 1 час
Шаг 6

Обернуть конуса-матрицы пищевой фольгой
Шаг 7

Раскатать тесто и обернуть матрицы тестом
Шаг 8

Выпекать в духовке 6-8 минут при температуре 230 градусах по шкале Цельсия
Шаг 9

Вынуть матрицы и расставить запечённые конусы по чашкам
Шаг 10

В конус добавить тёртый сыр, томатный соус, другие все ингредиенты, которые хотите добавить в пиццу (в нашем примере это нарезанная колбаса-салями, нарезанное мелкими кусочками жареное мясо, болгарский перец и помидоры), засыпать сверху тёртым сыром. Общий вес начинки примерно 100 граммов
Шаг 11

Поставить конусы с начинкой в формочках для выпекания на решётку и печь в духовке ещё 4-5 минут