Кекс на кефире «Изюминка»

В манку добавить кефир, и дать постоять не меньше сорока минут

Маргарин растопить, и смешать с манкой залитой кефиром

Яйца с сахаром взбить до устойчивых пиков, соединить с остальными компонентами и перемешать

Добавить соду погашенную уксусом, муку и промытый изюм, должна получится консистенция густой сметаны. Также можно добавить курагу, чернослив, финики, любимые ягоды или дробленый шоколад

Форму смазать сливочным маслом или воспользоваться пергаментом как это сделала я, для того чтобы легко изъять кекс из формы. Выпекать приблизительно 30-40 минут в разогретой духовке до двухсот градусов

Для украшения готовый кекс посыпать сахарной пудрой