Пирожки бомбочки

Творог или брынзу разомните вилкой. Чеснок измельчите через чесночницу. Зелень мелко порубите. Все перемешайте и посолите. Помидоры нарежьте небольшими кружочками.

Вылейте в мисочку кипяток, добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения. Добавьте растительное масло и муку. Замесите тесто. По необходимости добавьте немного муки. Тесто не должно быть слишком крутым. Оно получится достаточно мягким и не будет прилипать к рукам. Дайте тесту настояться полчаса. Разделите тесто на два куска и раскатайте оба кусочка в тонкий пласт.

На пласт теста выкладывайте кружочки из помидоров, не слишком густо, три сантиметра — идеальное расстояние! Сверху помидорчиков — сырную начинку. Накройте вторым раскатанным пластом теста.

Стаканом, который подходит по диаметру, вырежьте кружочки по контуру каждого помидора. Возьмите глубокую сковороду, нагрейте в ней подсолнечное масло. Обжарьте пирожки с двух сторон до готовности. Чтобы удалить излишки жира, выложите пирожки на бумажную салфетку.