Все, что вам нужно знать о любимом редисе

Рассказываем, какие полезные вещества содержатся в редисе и как правильно выбирать и хранить этот овощ.

 

Фотография: в стиле , Обзоры, Полезные продукты – фото на InMyRoom.ru

Полезные свойства редиса

В составе этого овоща присутствуют витамины группы В, калий, кальций, магний, железо, фосфор, природная клетчатка, фитонциды, горчичное масло. Кстати, еще больше полезных веществ содержится в ботве редиса, которую также можно добавить в салат. Выбирать следует самые мелкие листочки.

Регулярное употребление редиса улучшает работу пищеварительной системы, стимулирует аппетит, активизирует обмен веществ, понижает уровень холестерина в крови, повышает эластичность стенок сосудов и благоприятно влияет на внешний вид.

Фотография: в стиле , Обзоры, Полезные продукты – фото на InMyRoom.ru

Как правильно выбирать редис?

  • Плоды должны быть упругими и плотными. Проверить свежесть редиса можно, надавив на него ногтем: на овоще останется царапина, а не вмятина.
  • Старайтесь покупать редис с ботвой. Если овощ не отличается свежестью, то по листьям это будет легко понять: они будут пожелтевшими и увядающими. Такой редис наверняка будет горчить.
  • Проверяйте также, чтобы на редисе не было трещин. Они образуются либо при недостаточном поливе, либо при чрезмерной влажности (например, в дождливый сезон).
  • Изучите кожицу редиса перед покупкой. На ней не должно быть темных пятен. Если они есть, то это означает, что редис начал гнить.

Как хранить редис?

Недостаточно просто выбрать свежий редис. Необходимо сохранить его хрустящим и полезным в домашних условиях. Сделать это можно двумя способами — сухим и влажным.

Хранение редиса первым способом помогает оставить его сочным и вкусным на длительный промежуток времени. Промойте и высушите редис. Затем аккуратно срежьте ботву и удалите листья. Заверните редис в полиэтиленовый пакет. Срок хранения при таком способе колеблется от 7 до 10 дней.

Влажный способ оставляет редис ароматным и упругим дольше. Есть, правда, небольшое уточнение: хранить редис влажным способом можно не больше 5 дней. Подготовить редис необходимо тем же способом, но затем выложить на дно банки с холодной водой и накрыть крышкой. Этот вариант идеально подходит, если вы собираетесь съесть весь пучок редиса за короткий промежуток времени. Например, каждый вечер на даче готовите сочные салаты.Фотография: в стиле , Обзоры, Полезные продукты – фото на InMyRoom.ru

Полезные рецепты из редиса

Из весеннего редиса можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд.

Салат-латук с редисом

Свежий и сочный салат-латук с редисом станет идеальным обедом или ужином в теплый весенний день. Авокадо добавит этому блюду питательную ценность и сделает его еще более вкусным и сытным.

Фотография: в стиле , Обзоры, Полезные продукты – фото на InMyRoom.ru

Батат с редисом и зеленью

Из редиса можно приготовить множество вкусных хрустящих закусок. Например, батат с редисом и зеленью. Такая закуска станет идеальным перекусом в течение дня и зарядит бодростью, энергией и хорошим настроением.

 

Фотография: в стиле , Обзоры, Полезные продукты – фото на InMyRoom.ru

Салат с киноа, редисом и креветками

Редис прекрасно сочетается не только с овощами, но также с крупами и морепродуктами. Этот питательный микс оценит по достоинству даже самый привередливый гурман. Рассказываем, как приготовить салат с киноа, редисом и креветками.Фотография: в стиле , Обзоры, Полезные продукты – фото на InMyRoom.ru

Окрошка с редисом на кефире

Разве можно приготовить окрошку без редиса? Однозначно нет. В преддверии поздней весны и жаркого лета делимся классным рецептом окрошки с редисом на кефире. Это блюдо станет фаворитом вашего лета.Фотография: в стиле , Обзоры, Полезные продукты – фото на InMyRoom.ru

Тако с черной фасолью, редисом и фетой

Редис можно добавить даже в сложносочиненные блюда — например, в тако. Получится очень вкусно, сочно и необычно. Рассказываем, как приготовить тако с черной фасолью, редисом и фетой. Это блюдо украсит уютные посиделки в кругу друзей.

Kitchenmag.ru
Оставить комментарий

Ещё рецепты

Смотреть все

©2016 VkusnoCo

Загрузка...
Вкусно.ко - готовь с любовью и легко! Подписывайся и удивляй любимых!
Спасибо, я уже с вами
 

Вернуться на сайт

Присоединяйтесь,
чтобы не пропустить
самые свежие
и интересные статьи!

Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!

нет, спасибо