Солянка с охотничьими колбасками

Солянка с охотничьими колбасками

Мясную солянку вовсе не обязательно варить с большим количеством мясных продуктов, особенно если речь идет о таком супчике с охотничьими колбасками, которые очень ароматны и делают суп вполне самодостаточным. Но все же, если есть желание, в этот суп можно добавить копченую грудинку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1,5 л. бульона мясного
250 гр. картофеля
100 гр. колбасок охотничьих
3 соленых огурца
2 луковицы
2 лавровых листа
1 болгарский перец
4 ст. л. растительного масла
3 ст. л. каперсов
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. сахара
по вкусу — лимон, сметана

Шаги

Шаг 1

Лук нарезать колечками, обжарить на растительном масле.
Шаг 2

Картофель порезать кубиками, перец — кольцами, огурцы мелко нарезать.
Шаг 3

Мясной бульон довести до кипения, положить обжаренный лук и томат-пасту, а также маринованные огурцы, сладкий перец, лавровый лист, картофель. Полчаса проварить все на слабом огне.
Шаг 4

За 10 мин до готовности супа положить в него нарезанные колбаски. Готовую солянку заправить каперсами, поперчить, посолить, всыпать сахар, в каждую тарелку положить кусочек лимона и сметану.