Пеппероната с курицей

Пеппероната с курицей

Традиционное итальянское блюдо с тушеным сладким перцем. Рецепты приготовления различны: в Генуе в пепперонату добавляют майоран, в Пьемонте – кладут большое количество чеснока, на Сицилии добавляют острый перец, каперсы и сухари. Какой из вариантов сегодня приготовим мы? Самый вкусный!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 гр. куриного филе
1 ст. л. муки
2 луковицы
по вкусу - соль, перец
4 зуб. чеснока
2 болгарских перца
400 гр. помидор (можно взять томаты в собственном соку)
2 ст. л. томатной пасты

Шаги

Шаг 1

Курицу нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
Шаг 2

Добавить муку и хорошенько размешать.
Шаг 3

Разогреть на сковородке 2 ст. л. растительного масла и обжаривать курицу около 5 минут.
Шаг 4

Чеснок нарезать мелко и пропустить через пресс.
Шаг 5

Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать соломкой. Помидоры очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и взбить блендером.
Шаг 6

Выложить лук и чеснок в сковородку, где жарилось филе, и жарить 5 минут. Высыпать туда же перец и жарить еще 5 минут.
Шаг 7

Высыпать филе и влить томатное пюре. Довести до кипения и протушить 20-25 минут. Подавать, посыпав зеленью.