Овсяные сочни

Творог смешиваем с сахаром, сметаной и апельсиновой цедрой. Масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо, сметану и ванильный сахар, все перемешиваем до однородной массы, затем добавляем просеянную пшеничную, овсяную муку и соду. Тесто получатся довольно липким, вымешивать его надо ложкой, но муки лучше больше не добавлять.

Выкладываем тесто на стол, обильно посыпанный мукой, формируем «колбаску», разрезаем на 12 частей и, обваливая в муке, руками формируем лепешки, толщиной примерно 5-6 мм. На один край кладем начинку, второй стороной накрываем.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком и по желанию посыпаем сахаром.

Выпекаем 20 минут, при 180ºС. Приятного аппетита! Сочни получается очень воздушными и нежными.