Вкусное натуральное молочное суфле можно подавать не только как десерт, но и добавлять в кофе. Вкус обалденный — почти, как у кофе-гляссе.

Готовый десерт можно украсить ягодами, орехами, тёртым шоколадом.

Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

При добавлении в кофе суфле продолжает вести себя, как мороженое, хотя входящий в его состав кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого почти не происходит! И только допивая кофе, вы  обнаруживаете на дне чашки  немного свернувшегося десерта.