Любимый рецепт бюджетного сырного супа

Поставить кости вариться на средний огонь. Они будут там примерно минут 30 после кипения.

В это время подготовить зажарку. Она довольно типичная — это нарезанный лук, натертая морковь и мелко нарезанный/натертый/надавленный чеснок.

Так же помыть и очистить картошку.

На разогретую с маслом сковороду положить лук.

Обжарить до небольшой золотистости.

Добавить морковку и жарить пару минут все вместе. Кстати, если добавить немного бальзамического уксуса (буквально 5-7 капель), то овощи ярче раскроют свой вкус.

Затем убавить огонь до маленького, добавить чеснок и полноценный половник бульона. Накрыть все крышкой и оставить минут на 10-15.

По готовности вынуть курицу и отделить мясо от костей.

Закинуть картошку.

Картошку варить минут 15-20 точно. Прям до того момента пока она не станет мягкой и затем вынуть.

Добавить чуток бульона и размять все в пюре.

Натереть сыр.

Закинуть сыр в бульон и периодически помешивать. Огонь убавить до маленького.

Совет: Когда выбираете плавленый сырок, смотрите чтобы это был именно сыр, а не сырный продукт, так как он может не расплавиться, а суп получится с комочками.

Когда зажарка приобрела однородную массу, снять ее с огня.

Положить в блендер курицу и зажарку.

Размельчить все в кашицу. Главное, чтобы не осталось цельных кусков курицы.

Подготовить специи для супа. Это обязательно должны быть: соль, перец и зелень на ваш вкус. Но зелень обязательна и в большом количестве! Как вариант можно взять черный и душистый перец, кориандр, укроп и петрушку. Перец и кориандр должны быть обязательно свежемолотыми, так они получатся гораздо ароматнее.

Закинуть к нашему сырному бульону все получившееся: смесь из блендера, картошку и приправы. Варить все до полного растворения.

Подавать суп с сухариками. На вкус — бесподобно!