У многих хозяек возникают проблемы с перерасчётом уксуса в эссенцию и наоборот.

Уксус может использоваться как в виде отдельной приправы к готовым блюдам, так и в качестве компонента в соусах, маринадах, салатных заправках. Благодаря своим антисептическим свойствам он незаменим при домашнем консервировании. И вот, наконец, настало время открыть секрет, как развести уксусную эссенцию. Собственно, никакого секрета здесь нет: нам потребуется только вода, небольшие математические навыки и аккуратность.

Производим манипуляции:

• 9% – 1 ложка эссенции/7 ложек воды;

• 6% – 1 ложка эссенции/11 ложек воды;

• 3% – 1 ложка эссенции/20 ложек воды.

Меры предосторожности

Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может стать причиной отравления либо ожогов внутренних органов. А в зависимости от степени тяжести может даже привести к летальному исходу. Чтобы избежать таких неприятностей, рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

  1. Приобретайте уксусную эссенцию в официальных торговых учреждениях.
  2. На этикетке обязательно должна содержаться информация о продукте и его концентрации.
  3. Разбавленный уксус перелейте в отдельную емкость и сделайте на ней пометку о содержимом и его концентрации.
  4. Для исключения попадания уксусной кислоты внутрь организма, не пытайтесь пробовать продукт на вкус прямо из бутылки.
  5. Разбавляйте уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении.
  6. Исключите длительное вдыхание паров уксуса.
  7. В случае попадания на кожу тщательно помойте это место проточной водой с мылом.
  8. Храните уксус в местах, недоступных для детей.